ソフト食

先日呼んだ新聞では、 今、介護の世界で「ソフト食（舌でつぶして食べれるくらい柔らかく加工された食品）」の波がきているんだとか 私の祖母の影響もあるのかもしれませんが、介護施設の食事のイメージは… 食べやすく細切れにされたおかずに、柔らかく炊いたご飯。 中には、ミキサーで砕いて、もともとの食材がなんなのか分からないものを、スプーンでもくもくと食べている人も… そんな中、見た目にも楽しく、食べられるソ…